烧鹅的做法与配方如下:配料:鹅1/2只、芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶...
脆皮水 (白醋1.2L,浙江红醋2两,酒2两麦芽糖3两,水1斤)做法步骤:1.把光鹅洗干净后,把腌制的材料全部倒入鹅的...
做法:第一步,先把鹅处理干净了,然后放着晾干,把表皮的水分晾干即可,然后用盐涂抹表面,涂抹均匀备用。第二步,...
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烧鹅,烧鸭,烧鸡的做法类似,配方及步骤如下。1、宰杀与清理鸭子,注意去鸭子毛的水温不能太高,不然会把鸭表皮损...
1.潮式卤制鹅 以酱油为主,辅料是冰糖、桂皮、豆蔻、八角、砂仁、八角、南姜、白酒、蒜头、香菇等。2.南乳焖鹅 白砂...
步骤 1.全鹅身脱骨。留大翅和腿骨。放所有配料腌一夜入味。2.凉干鹅皮后。把鹅皮刷醋蜜混合液。凉干。待干后再刷。...
传统的广东烧鹅做法,用去鹅翼、鹅脚、鹅翅、内脏的一整只光鹅,往鹅肚内填入秘制的腌料,并用草绳扎紧尾部的开口处...
1、将熬料粉50克加水1000克烧开10分钟,烧好后放置一边冷却,冷却后将熬料水倒出,余粉不要,加上盐30克,味精45克,充分搅拌均匀,用50毫升的兽用注射器分21针注...
第一步:所需食材 主料:一般选取生长周期为九十天左右清远黒鬃鹅,体型适中,肉质肥腴鲜美,是制作烧鹅的绝佳原料...
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